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诗文
鸡腿盖饭
释义
食材明细
主料
鸡腿
一个
辅料
蚝油
适量
红糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡腿盖饭的做法步骤
1
鸡腿洗净用牙签多扎几次
2
改刀
3
配料圣女果黄瓜丁红糖八角两个香叶桂皮葱花姜丝蒜片干辣椒段
4
鸡腿两年抹上淀粉
5
油温五成热开炸表面起硬皮捞出
6
锅里留底油把配料放进去翻炒均匀黄瓜和圣女果不用放
7
少许生抽
8
添水抹过鸡腿
9
一勺鸡精一小勺盐
10
一勺料酒
11
两勺老抽
12
一勺蚝油小火炖半个小时
13
蘑菇开水烫一下
14
菠菜开水烫一下
15
鸡腿捞出放在盘子里米饭用碗扣出圆形菠菜装盘
16
捞出底料
17
蘑菇黄瓜丁圣女果入锅爆炒
18
菜汁淋在鸡腿和米饭上
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 22:13:49