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诗文	鸡腿盖饭
释义	食材明细 主料 鸡腿 一个 辅料 蚝油 适量 红糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 鸡腿盖饭的做法步骤 1 鸡腿洗净用牙签多扎几次 2 改刀 3 配料圣女果黄瓜丁红糖八角两个香叶桂皮葱花姜丝蒜片干辣椒段 4 鸡腿两年抹上淀粉 5 油温五成热开炸表面起硬皮捞出 6 锅里留底油把配料放进去翻炒均匀黄瓜和圣女果不用放 7 少许生抽 8 添水抹过鸡腿 9 一勺鸡精一小勺盐 10 一勺料酒 11 两勺老抽 12 一勺蚝油小火炖半个小时 13 蘑菇开水烫一下 14 菠菜开水烫一下 15 鸡腿捞出放在盘子里米饭用碗扣出圆形菠菜装盘 16 捞出底料 17 蘑菇黄瓜丁圣女果入锅爆炒 18 菜汁淋在鸡腿和米饭上 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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