食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
家熬鲫鱼的做法步骤
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1活鲫鱼七条。 -
2去腮去鳞去内脏，洗净控水。
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3表面撒上少许干面粉。
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4葱姜蒜备好。
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5锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿。
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6放入鲫鱼中火煎制。
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7两面金黄色盛出备用。
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8全部煎好。
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9锅内留底油，放入八角爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味儿。
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10倒入煎好的鲫鱼。
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11烹入香醋。
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12加少许料酒去腥。
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13倒入少许老抽上色，适量生抽调味。
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14加适量盐，少许白糖，倒入适量清水烧开。
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15大火烧开后转中火慢炖。
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16炖制汤汁浓稠时即可关火??。
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17成品图！
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18成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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