“我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子，祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可，汤味浓郁。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤
-
1汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。 -
2将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。
-
3烧一锅水，放入肉类，焯煮。
-
4焯好的肉类，冲洗干净血沫。
-
5把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。
-
6先用大火，煮至沸腾。
-
7然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。
-
8熄火前，加入2勺子食盐调味。
-
9这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。
小窍门
若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
秋季食谱