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诗文 剁椒金针菇（蒸、烤两版）
释义
剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法

食材明细

主料
  • 金针菇 1把
辅料
  • 葱 适量
  • 剁椒 2勺
  • 油 适量
  • 肉末 适量
  • 花椒粉 1小勺
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

剁椒金针菇的做法步骤

  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：1
    1
    金针菇去根，撕开，拿盐水泡几分钟，洗净，挤干水分。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜切沫备用。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：3
    3
    剁椒2勺备用。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：4
    4
    烤盘里放锡纸，亚光面朝上，把锡纸边卷一下，防止油汤漏出去，薄薄地均匀地刷一层油在锡纸上。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：5
    5
    洗净挤干水分的金针菇平铺在锡纸上。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：6
    6
    炒锅放适量油，油热后先放蒜沫，炒成黄色后下姜末和葱末，炒香后下剁椒。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：7
    7
    剁椒炒出红油后放入之前炒好的肉沫或肉丝，调入花椒粉和盐。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：8
    8
    将上一部炒好的剁椒均匀地淋在金针菇上，烤箱事先预热后，上下火，中层，150度，10分钟后就可以了。
  • 剁椒金针菇（蒸、烤两版）的做法步骤：9
    9
    剁椒烤金针菇就好啦。如果没有烤箱的话，就上锅蒸，上汽后5分钟出锅，再撒上葱花，淋适量八成热的油也可以。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 14:45:53