食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒金针菇的做法步骤
-
1金针菇去根，撕开，拿盐水泡几分钟，洗净，挤干水分。 -
2葱姜蒜切沫备用。 -
3剁椒2勺备用。 -
4烤盘里放锡纸，亚光面朝上，把锡纸边卷一下，防止油汤漏出去，薄薄地均匀地刷一层油在锡纸上。 -
5洗净挤干水分的金针菇平铺在锡纸上。 -
6炒锅放适量油，油热后先放蒜沫，炒成黄色后下姜末和葱末，炒香后下剁椒。 -
7剁椒炒出红油后放入之前炒好的肉沫或肉丝，调入花椒粉和盐。 -
8将上一部炒好的剁椒均匀地淋在金针菇上，烤箱事先预热后，上下火，中层，150度，10分钟后就可以了。 -
9剁椒烤金针菇就好啦。如果没有烤箱的话，就上锅蒸，上汽后5分钟出锅，再撒上葱花，淋适量八成热的油也可以。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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