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诗文
猪肉臊子
释义
“臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。”
食材明细
主料
猪肉
200克
大蒜
适量
小米椒
适量
胡萝卜
适量
花生粒
适量
白芝麻
适量
淀粉
适量
料酒
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
蒸鱼汁
适量
芝麻油
适量
姜粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
猪肉臊子的做法步骤
1
准备好食材
2
所有的食材都切成粒
3
猪肉沫加淀粉和油抓匀
4
起锅烧油(热锅冷油)
5
油七成热时,下猪肉沫翻炒均匀,至变色
6
用碗盛出待用
7
锅中留油,全程小火,(我一般用电磁炉开500度温度就行)下花生粒煸香
8
下米椒翻炒(不喜欢吃辣椒的话可以省略这步)
9
下大蒜翻炒均匀
10
下胡萝卜粒炒熟
11
下白芝麻炒香
12
下炒好的肉沫,翻炒均匀
13
加500毫升的水,稍煮一会儿
14
加盐、鸡精、耗油、姜粉、胡椒粉、蒸鱼汁、糖、料酒调味
15
加大蒜叶沫和香油
16
起锅
17
可以拌面吃了
18
或者做一盘麻婆豆腐也未尝不可哦????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 8:49:31