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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法
“韭菜盒子，是很受欢迎的一种面食。”

食材明细

主料
  • 韭菜 300克
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 300克
  • 热水 150克
  • 虾皮 适量
  • 细粉丝 1小把
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 1克
  • 酱油 2匙
  • 食用油 适量
  • 饺子调味粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    韭菜洗净，控干水分。
  • 韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    粉丝泡软。
  • 韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    虾皮用水泡一下，捞出攥干。
  • 韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散成蛋液。
  • 韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    面粉加热水和面，搅成絮状。
  • 韭菜盒子的做法步骤：6
    6
    放面包机里继续搅拌成团。醒面20分钟。
  • 韭菜盒子的做法步骤：7
    7
    鸡蛋放油锅中滑炒成大块，用铲子切成小块。
  • 韭菜盒子的做法步骤：8
    8
    粉丝切小段。
  • 韭菜盒子的做法步骤：9
    9
    韭菜切末。
  • 韭菜盒子的做法步骤：10
    10
    先加油搅拌一下，防止韭菜馅出水。
  • 韭菜盒子的做法步骤：11
    11
    再加入粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味，搅拌均匀
  • 韭菜盒子的做法步骤：12
    12
    面团醒好后揉圆。
  • 韭菜盒子的做法步骤：13
    13
    搓成长条。
  • 韭菜盒子的做法步骤：14
    14
    分成若干剂子。
  • 韭菜盒子的做法步骤：15
    15
    擀成面片。
  • 韭菜盒子的做法步骤：16
    16
    加入馅料。
  • 韭菜盒子的做法步骤：17
    17
    对折合上，捏紧。
  • 韭菜盒子的做法步骤：18
    18
    在一边先捏一个褶。
  • 韭菜盒子的做法步骤：19
    19
    再依次捏下一个褶。
  • 韭菜盒子的做法步骤：20
    20
    最后盒子边缘全部捏好褶。
  • 韭菜盒子的做法步骤：21
    21
    盒子放平底锅中，小火慢煎。
  • 韭菜盒子的做法步骤：22
    22
    煎至两面焦黄即可。
  • 韭菜盒子的做法步骤：23
    23
    装盘。

小窍门

盒子嫌麻烦可以不捏褶。韭菜馅拌时先放油，防止韭菜出水。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/1/12 23:56:49