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诗文
韭菜盒子
释义
“韭菜盒子,是很受欢迎的一种面食。”
食材明细
主料
韭菜
300克
鸡蛋
3个
面粉
300克
热水
150克
虾皮
适量
细粉丝
1小把
辅料
盐
适量
鸡精
1克
酱油
2匙
食用油
适量
饺子调味粉
2克
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
1
韭菜洗净,控干水分。
2
粉丝泡软。
3
虾皮用水泡一下,捞出攥干。
4
鸡蛋打散成蛋液。
5
面粉加热水和面,搅成絮状。
6
放面包机里继续搅拌成团。醒面20分钟。
7
鸡蛋放油锅中滑炒成大块,用铲子切成小块。
8
粉丝切小段。
9
韭菜切末。
10
先加油搅拌一下,防止韭菜馅出水。
11
再加入粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味,搅拌均匀
12
面团醒好后揉圆。
13
搓成长条。
14
分成若干剂子。
15
擀成面片。
16
加入馅料。
17
对折合上,捏紧。
18
在一边先捏一个褶。
19
再依次捏下一个褶。
20
最后盒子边缘全部捏好褶。
21
盒子放平底锅中,小火慢煎。
22
煎至两面焦黄即可。
23
装盘。
小窍门
盒子嫌麻烦可以不捏褶。韭菜馅拌时先放油,防止韭菜出水。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/5/12 9:41:52