“家里还有一些梅菜，赶紧消化掉，做了些梅菜肉饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅菜肉饼的做法步骤
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1梅菜加水泡一夜，去除盐分。 -
2面粉在盆中分成两半。
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3一半加冷水，一半加热水，搅成絮状。
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4加10克油和成光滑面团。醒30分钟。
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5梅菜攥干水分，切碎。
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6猪肉剁成肉末，葱花切碎。
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7锅热后，直接放入猪油熬化。
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8加肉末炒熟。
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9加葱花爆香。
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10加梅菜煸炒。
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11加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。
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12煮至没有汤汁，盛出备用。
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13醒好面团，揉成长条。
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14切成大小均匀剂子。
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15擀成面片。
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16放入梅菜肉末。
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17包好，压扁。
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18平底锅油热后，下入面饼，煎至两面焦黄即可。
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19好吃的梅菜饼完成了。
小窍门
梅菜肉末馅，用猪油炒更香，梅菜有咸度，所以调味没加盐。面团用冷水和热水混合，再加少许油和面，面团更柔软，口感更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食