“今天七夕，有雨，所以在家做月饼，第一次做还算成功……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙馅月饼的做法步骤
-
1准备材料 -
2面粉 -
3糖浆、油、枧水，混合搅拌均匀 -
4加入过筛的面粉，揉匀 -
5盖上保鲜膜，放置一小时左右 -
6面和豆沙馅分别称好备用，我的月饼模具是50克的，所以面团为20克，豆沙馅为30克，以上的材料可以做10个50克的月饼 -
7月饼皮用手轻轻按扁，包上豆沙 -
8慢慢收口 -
9模具里放干粉晃一下，倒出，为了月饼不粘在模具上，容易脱模，将包好的月饼放进模具，朝下用力一按，月饼就出来了 -
10烤箱170度预热，由于用了干粉，所以月饼表面要喷水，入烤箱烤5分钟后定型，取出刷蛋液，薄薄一层即可，继续烤十分钟，取出晾凉
小窍门
1、干粉提前炒熟晾凉备用
2、个人觉得还是按比例做比较好，这次做的月饼，饼皮有点厚了
3、由于是第一次做月饼，我家的月饼没等回油就一人吃了一个，孩子们都说非常好吃
2、个人觉得还是按比例做比较好，这次做的月饼，饼皮有点厚了
3、由于是第一次做月饼，我家的月饼没等回油就一人吃了一个，孩子们都说非常好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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秋季食谱