食材明细
- 酸咸 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄鱼的做法步骤
-
1把鱼一处理好，鱼骨鱼肉分开，把鱼骨切段，鱼肉去皮切条（切片好看一些） -
2把鱼肉加蛋清盐料酒胡椒粉抓匀，腌制20分。
-
3把番茄去皮，切成丁，去皮小妙招：把番茄表面用刀画个十字，放到热水里面汆烫一分钟，很轻松就能去皮。
-
4把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁，盛出备用。
-
5热锅倒入少许的油，下入鱼骨煎至两面微黄。
-
6加入小半碗的开水和姜片，烧至汤汁泛白，中间记得撇去浮沫。
-
7把鱼骨捞出盛入碗中，下入炒好的番茄，烧个3分钟。
-
8转中小火，下入腌好的鱼肉，小火煨熟，加少许的盐调味。
-
9把鱼肉盛出，放入鱼骨的碗中，倒入汤汁，撒上葱花即可。
小窍门
盐不要多，基本上是食材本身的原汁原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
孕妇
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 五仁汤圆
- 醋溜白菜
- 【五彩炒饼】
- 家常炒藕片
- 黑芝麻桂花汤圆
- 芹菜火腿鸡蛋饼
- 猪肉菠菜炒米
- 孔雀开屏鱼
- 腊肉烧排骨
- 手撕包菜
- 辣椒炒腊鸡
- 【萝卜小炒肉】
- 肥牛凉拌金针菇
- 油爆基围虾
- 糖醋藕片
- 抄手(馄钝）
- 木耳香肠炒猫耳朵
- 木耳炒山药
- 地三鲜
- 剁椒烧带鱼
- 扁豆鸡脯肉
- 红烧带鱼
- 【橄榄菜面包】
- 家常肘子花
- 黄瓜锅贴
- 积什么什么山的成语
- 积什么什么岁的成语
- 积什么什么巨的成语
- 积什么什么常的成语
- 积什么什么广的成语
- 积什么什么庆的成语
- 积什么什么微的成语
- 积什么什么德的成语
- 积什么什么怒的成语
- 积什么什么改的成语
- 积什么什么散的成语
- 积什么什么斗的成语
- 积什么什么日的成语
- 积什么什么旧的成语
- 积什么什么是的成语
- 暮行山中（清·缪公恩）
- 暮行桐庐道中（明·胡应麟）
- 暮行江上（宋·赵汝燧）
- 暮行河堤上（唐·韩愈）
- 暮行田间二首（宋·杨万里）
- 暮行（宋·王令）
- 暮行（宋·陆游）
- 暮行（当代·卢青山）
- 暮行（近现代·汪石青）
- 暮角（宋·刘敞）
- 暮角（宋·强至）
- 暮访（当代·陈振家）
- 暮轺见归鸟有感（明·郭之奇）
- 暮过东津馆（元·许谦）
- 暮过回乐烽（唐·李益）
- 中共党史人物传(第30卷)
- 中共党史人物传(第16卷)
- 中共党史人物传(第32卷)
- 中共党史人物传(第33卷)
- 中共党史人物传(第35卷)
- 中共党史人物传(第36卷)
- 中共党史人物传(第38卷)
- 中共党史人物传(第34卷)
- 中共党史人物传(第39卷)
- 中共党史人物传(第37卷)
- 中共党史人物传(第41卷)
- 中共党史人物传(第44卷)
- 中共党史人物传(第42卷)
- 中共党史人物传(第45卷)
- 中共党史人物传(第31卷)