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诗文 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你
释义
红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法
“香甜的奶油裱花蛋糕是我的最爱呢,但是一边吃,一边却总是在担心奶油会让人长胖,要美食还是要身材?大家是不是像我一样纠结呀!
红薯富含粗纤维,是减肥代餐的最佳食材,尝试着用漂亮的红薯和紫薯代替淡奶油用来裱花,没想到效果超级棒哦,不但口感非常的香甜细腻,色彩也非常鲜艳呢。是一道非常健康的美味点心哦!”

食材明细

主料
  • 红薯 130克
  • 鸡蛋 2个
  • 红糖 60克
  • 香草精 2克
辅料
  • 植物油 10克
  • 莜麦粉 110克
  • 泡打粉 3克
  • 红薯 175克
  • 紫薯 175克
  • 淡奶油 110克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

红薯纸杯裱花蛋糕的做法步骤

  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:1
    1
    红薯和紫薯清洗干净,放入电饭锅,加入少量的水,煮熟。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:2
    2
    取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用,取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋磕入大碗里,红糖切碎和鸡蛋混合,用打蛋器高速搅打。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:4
    4
    打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路,提起打蛋头,蛋黄糊糊程缎带状,即可加入油和香草精。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:5
    5
    筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至无干粉。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:6
    6
    将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:7
    7
    红薯糊糊倒入模具,如果糊糊太干,可用两个调羹相互帮助,最后用调羹背部沾上一点水,将糊糊压平整。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:8
    8
    放入预热好的烤箱,170度,烤20分钟。取出放凉备用。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:9
    9
    压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油,用打蛋器打成细腻润滑的糊状。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:10
    10
    分别过筛。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:11
    11
    装入裱花袋。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:12
    12
    在冷却的蛋糕上裱好花即可。
  • 红薯纸杯裱花蛋糕——送给爱美的你的做法步骤:13
    13
    漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。

小窍门

1、主料为蛋糕材料,辅料为裱花食材。
2、紫薯比红薯质地干很多,所以,辅料里面的淡奶油,要多加一点在紫薯糊糊里,边搅打边加淡奶油,直到紫薯奶油霜变得非常细腻润滑即可。
3、紫薯含丰富的粗纤维,过筛后裱花才更漂亮,口感也更细腻。
4、要是喜欢甜一点的口感,裱花食材里可以按照自己的口味加入适量的糖。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   宴客菜  
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更新时间:2025/3/18 19:07:28