“大家好~我是肉肉厨！今天我给大家介绍的一道菜就是黄豆焖猪蹄。是一道营养价值很高的菜肴，女士多吃可以补充皮肤的骨胶原，增强皮肤弹性和韧性。起到美容作用，小孩吃了可以能促进生长发育，老人吃了能延缓衰老。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
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1食材展示：猪前蹄1个黄豆100克老抽10克葱2根姜4片盐5克料酒20克冰糖15克生抽15克。 -
2猪蹄切块后用开水煮一下，煮出泡沫后捞出（去血水），用温水洗净后备用。
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3起干净锅倒入花生油和姜片炒香。
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4加入猪蹄翻炒。
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5加入葱，黄豆，生抽，料酒，冰糖继续翻炒。
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6翻炒均匀后加热水大火煮开，盖上锅盖小火煮1个小时。
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7汤汁会越来越少，最终可以把汁完全收干。
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8汁快收干的时候加入老抽和盐调味上色后就可以出锅了。
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9出锅啦~~满满的骨胶原，浓浓的香气！！吃上一口，真的很幸福哦！！您也试试吧~~~
小窍门
重点是最后的收汁，让猪蹄更入味。
使用的厨具：煮锅
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