食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。 -
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
-
3准备各种辅料。
-
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
-
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
-
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
-
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
-
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小窍门
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一样迷人的面包
- 莲子百合排骨粥
- 【培根田园披萨】---色彩与味觉的盛宴
- 【葡萄奶酥】---满口酥脆的小饼干
- 【罗勒小脆饼】
- 【私房水煮牛肉】（这样做才过瘾，32图超详解）
- 蜜汁排骨
- 酱油炒饭
- 烤孜然羊肉卷
- 上海本帮红烧肉
- 凉拌黄瓜蟹足棒
- 干锅辣子鸡
- 黄金蝴蝶虾
- 宴客菜——红烧肉
- 芝麻花生糖
- 轻乳酪蛋糕6寸
- 青椒土豆片
- 蔓越莓松饼
- 满口香-挂霜花生
- 香柠秋刀鱼---挑逗你胃蕾的秋刀鱼做法
- 纯手工自制五香肠
- 土豆粉蒸肉
- 红烧瓦块鱼
- 蛋炒鱼籽
- 花生枸杞红枣豆浆
- muddle through
- muddle up
- muddle with
- muddy
- mudfish
- mudfishes
- mud flap
- mudflap
- mudflat
- mud flat
- mudflow
- mudguard
- mudlark
- mudpack
- mud pie
- 耿耿二章（明·释函可）
- 耿黄门读易帖赞（宋·岳珂）
- 聂令人挽诗（宋·刘克庄）
- 聂侍御文蔚印马至留都倾盖一语相得以诗见寄（明·湛若水）
- 聂侍郎领客观园林之胜饮中出示名贤书画（宋·戴复古）
- 聂倅写真求赞（宋·周必大）
- 聂包鬼歌（隋·无名氏）
- 聂双江侍御巡闽辟梵宫开五经书院聚生儒讲礼（明·邱云霄）
- 聂司训玩芳亭（明·倪谦）
- 聂君持梅雪卷请题走笔赠之（明·严嵩）
- 聂娘婉眉歌（明·黎遂球）
- 聂将军歌（清·黄遵宪）
- 聂政墓（明·谢榛）
- 聂政篇（元末明初·杨维桢）
- 聂政（宋·徐钧）
- IP电话技术原理与应用
- 建筑装饰工程构造/建筑装饰工程实用技术丛书
- 农村小康型与集镇经营型住宅设计方案优选图集
- 内燃机排放与噪声控制
- 最新英语实用文大全(精)
- 孕产妇1000问
- 企业数据仓库规划建立与实现/计算机技术译林精选系列
- PhotoDraw&Publisher2000中文版(商务新起点附光盘)
- MATLAB语言程序设计5.2版
- 室内装饰织物设计与制作(窗帘床饰)
- 中文版Windows2000Professional快易通
- 图例Internet Explorer5.0-5.5中文版随学随通/流行软件随学随通系列丛书
- FORTRAN90程序设计
- 清道夫/当代外国流行小说名篇丛书
- 机械工程材料/材料科学与工程系列教材