食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。 -
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
-
3准备各种辅料。
-
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
-
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
-
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
-
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
-
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小窍门
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 五味苦瓜
- 姜汁牛排
- 爆香茄子
- 鲜蔬粥
- 三味粽子
- 香菜拌花生
- 荞麦玉米馒头
- 茄汁杏鲍菇
- 鲜果入馔——黄桃烤排骨
- 油淋蚕豆
- 天使烘焙——电饭锅版芒果天使蛋糕
- 珍珠豆腐箱
- 水果沙津
- 桂花山药南瓜羹
- 茄汁培根荷兰豆
- 家常三鲜汤
- 花生酱发面千层饼
- 梅豆咸肉土豆饭
- 枸杞面韭菜素饺子
- 白菜鸡蛋虾皮水煎包
- 夏日激爽凉菜---炝空心菜
- 蒜蓉牡蛎烤茄子
- 呀呀家的蛤蜊蒸猪肉
- 【花朵草莓面包】---中种发酵法
- 香酥脆嫩小朋友的大爱----香酥黄金锤
- be down with the kids
- bedpan
- bedpost
- bedraggle
- bedraggled
- be dressed in
- bed rest
- bedridden
- bed-ridden
- bedrock
- bedroll
- bedroom
- bedroomed
- bedroom eyes
- bedroom slipper
- 画堂春（宋·赵长卿）
- 画堂春（宋·郝子直）
- 画堂春（宋·黄庭坚）
- 画堂春（当代·吴灏）
- 画堂春（当代·姚佳）
- 画堂春（明·杨荣）
- 画堂春（明·陆卿子）
- 画堂春（明·陈子龙）
- 画堂春（明末清初·张夏）
- 画堂春（清·侯承恩）
- 画堂春（清·刘建）
- 画堂春（清·周翼椿）
- 画堂春（清·孙荪意）
- 画堂春（清·李长宜）
- 画堂春（清·纪松实）
- 工程力学(新世纪高职高专课程与实训系列教材)
- 基础教育课程改革读本
- 财务管理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 我审美我存在
- 企业人力资源管理师(2级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 甘肃水资源管理框架及行动计划研究/博士文库
- 商务谈判理论与实务(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 点击执行力
- 网页艺术设计(高等学校艺术类专业计算机规划教材)
- 国际贸易实务
- 数据结构教程(重点大学计算机专业系列教材)
- 磨工知识与技能(初级全国中等职业技术学校培养复合型技能人才系列教材)
- 生物化学实验(第2版21世纪高等医药院校教材)
- 车工工艺与技能训练(高等职业技术院校机械设计制造类专业国家级职业教育规划教材)
- 现代企业战略管理思想方法与实务(21世纪管理学核心教材)