食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。 -
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
-
3准备各种辅料。
-
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
-
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
-
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
-
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
-
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小窍门
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 瓠子鸡蛋饼
- 清炒宁夏青
- 爆炒海瓜子
- 宫廷桃酥
- 咸蛋黄珍珠丸子
- 黄瓜炒肉
- 木耳黄瓜菜猪肉丸汤
- 咸菜肉丝炒四季豆
- 丝瓜姜片汤
- 剁椒鱼尾
- 东河肉饼
- 窝头
- 姜汁豇豆
- 香辣黄花鱼
- 生鲜鱿鱼炒牛角椒
- 炒空心菜
- 油焖虾
- 西红柿炒鸡蛋
- 红烧鸡爪
- 香辣猪蹄儿
- 包菜炒干豆腐
- 红豆羊羹，制作超简单，口感清爽绵密。
- 春菜鸡骨汤
- 双菇焖鸡块
- 懶人蛋黃酥
- 什么什么新酒的成语
- 什么什么新醮的成语
- 什么什么新闻的成语
- 什么什么斸雪的成语
- 什么什么方中的成语
- 什么什么方便的成语
- 什么什么方刚的成语
- 什么什么方勇的成语
- 什么什么方匮的成语
- 什么什么方升的成语
- 什么什么方向的成语
- 什么什么方圆的成语
- 什么什么方塘的成语
- 什么什么方壮的成语
- 什么什么方外的成语
- 通川客舍（唐·郑谷）
- 通川感事（明·林俊）
- 通川道中望远山（近现代·刘咸荥）
- 通州丁溪馆夜别李景信三首（唐·元稹）
- 通州东庵二首（元·王懋德）
- 通州任家港车行（清·许传霈）
- 通州城北新浚通惠河以达漕粟入京免陆运之劳（明·严嵩）
- 通州夏雨（宋·陈渊）
- 通州宿慈恩寺简古源上人（明·郑潜）
- 通州徐贯恂属题梅花山馆读书图（清末近现代初·郑孝胥）
- 通州抵三河县道上与李高二公子联句（明·唐之淳）
- 通州旅怀（明·陈一松）
- 通州晚晴即事（南游湖湘）（元·宋褧）
- 通州有作（元末明初·王祎）
- 通州望海（明末清初·屈大均）
- 电子商务概论与案例分析
- 玩转简笔画 1
- 中小学生跟名家学国画：花卉篇
- 中小学生跟名家学国画：鱼虫篇
- 小手涂色：2~3岁
- 小手涂色：3~4岁
- 我不成仙 4
- 月球旅行
- 景观设计教程
- 首都基础教育发展报告
- 在家轻松做饼干
- 在家轻松做蛋糕
- 网络安全法和网络安全等级保护2.0
- 零基础轻松学西餐
- 孕产无忧：备孕·怀孕·生孩子·坐月子