食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆焖鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。 -
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
-
3准备各种辅料。
-
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
-
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
-
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
-
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
-
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小窍门
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 红烧香菇豆腐
- 酸奶芒果盅
- 清蒸大闸蟹
- 蜜汁烤猪骨
- 素炒平菇
- 葱油饼
- 茄汁鸡蛋牛肉面
- 熏肉炒土豆丝
- 煎焗海鱼仔
- 菊叶蛋汤
- 自制火锅底料
- 法式面包挞
- 西芹牛肉
- 家常凉拌海带
- 红烧带鱼
- 小熊枸杞排包
- 童趣鸡蛋羹
- 好喝到让你“升仙”的汤――豆腐杂蔬“爽”汤
- 爆炒鸭架子
- 米粉鱼
- 糍饭团
- 孜然羊肉天生绝配
- 海米炒白菜
- 百香果蜂蜜水
- 猪肉白菜饺子
- 恍若隔世
- 恐什么万什么的成语
- 恐什么争什么的成语
- 恐什么什么下的成语
- 恐什么什么先的成语
- 恐什么什么凭的成语
- 恐什么什么慄的成语
- 恐什么什么栗的成语
- 恐什么什么状的成语
- 恐什么什么议的成语
- 恐什么什么道的成语
- 恐什么无什么的成语
- 恐什么气什么的成语
- 恐什么物什么的成语
- 恐什么詟什么的成语
- 寿同年史傅霖祖母（明·冯奕垣）
- 寿同年陈廷琏乃翁医官时廷琏知徐州（明·张弼）
- 寿同年陈廷评七十（明·卢龙云）
- 寿同父兄七十二首（宋·陈著）
- 寿后溪刘侍郎（宋·程公许）
- 寿吕思斋七十（明·王立道）
- 寿吕明府宸铭（明·释今无）
- 寿吕浩翁端明（宋·顾逢）
- 寿吕缦翁四首（清末民国初·林朝崧）
- 寿吕道夫母（明·钟芳）
- 寿吕钓叟（明·苏仲）
- 寿启宇兄花甲之庆（当代·陈仁德）
- 寿吴东溟先生七十（明·高攀龙）
- 寿吴乔楚将军（明·区怀年）
- 寿吴云遇先生（明末清初·屈大均）
- 自尊的觉醒
- 脱贫攻坚的福建实践研究
- 宋夏战争与北宋文学
- 汉音商籁集(微斋十四行续编)
- 麦迪时刻(纪念版)
- 感恩师友录(精)
- 基于物联网的农产品电商供应链体系研究
- 大学生情绪管理与思想政治教育
- 动物成长故事英语进阶有声读物(第1级上共6册可点读)
- 高含硫天然气净化厂腐蚀与防护技术
- 荒野求生科普漫画书(1-4共4册)
- 新能源汽车驱动电机与控制技术
- 高校师范生德育实效路径研究
- 书虫牛津英汉双语读物(升级版1级2适合初1初2年级共11册)
- 行走在山间--恩施支教手记