“买了一块排骨，看起来还不错，肉质很厚，脆骨很多，想着做汤有的多，而且不能将它的优点完全发挥出来，就将有脆骨的一半剁下烧汤了，熬了两小时，连脆骨一起吃了，剩下的就用冰箱屯了很长时间的叉烧酱腌腌，烤了，很美！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
叉烧酱烤肋排的做法步骤
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1准备的原料。 -
2肋排洗净沥干待用。
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3葱，姜切小份。
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4葱，姜，料酒放一起用料理机打碎。
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5将葱，姜汁水过滤到排骨里。
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6加入叉烧酱。
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7按摩十分钟，将排骨上均匀的抹上酱汁盖上保鲜膜冰箱冷藏20小时以上。
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8腌制好排骨放锡纸上。
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9用锡纸包裹好，烤箱230度中层烤制30分钟。
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10腌排骨的酱加点油调匀，在烤好的排骨表面刷上一层。
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11烤箱继续220度烤5分钟左右。
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12吃之前还可以分成小块再刷一层调好的酱汁，220度烤10分钟左右.最后撒点芝麻。
小窍门
1.排骨腌制前可以用叉子在表面多戳点小洞洞眼，腌制更容易入味。
2.最后烤制上色时注意观察，不要太过。
2.最后烤制上色时注意观察，不要太过。
使用的厨具：电烤箱
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