“平淡可使一个人的心灵变得自然，超凡而又淡然，能够坦诚地面对一切人情冷暖、悲欢离合。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白菜粉条炖豆腐的做法步骤
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1配菜，注意白菜帮和叶分开。 -
2先煎豆腐。
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3煎至双面焦黄捞出备用。
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4油热后下入五花肉，炒出油脂。
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5倒入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角。
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6翻匀炒香。
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7放入白菜帮。
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8倒入白酒。
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9炒至断生。
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10放入白菜叶，依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。
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11炒至白菜出水。
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12倒入砂锅中。
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13加入适量开水，没过菜叶即可。
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14大火炖两分钟。
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15随后放入粉条、豆腐。
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16改中小火再炖五分钟。
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17最后放入味精、撒上葱花即可。
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18吃前搅拌均匀，香辣可口、美味漂亮，最主要暖暖和和、热气腾腾，非常适合这个季节！
小窍门
炒白菜帮时倒点白酒，这样炒出来更加清脆爽口！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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