食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炝锅鱼的做法步骤
-
1将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。
-
2锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。
-
3就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。
-
4烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。
-
5放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。
-
6大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。
小窍门
炒调料时一定要小火，以免煳了。煎鱼时一定要热锅凉油，鱼要控一下水，并且要抹上干淀粉，这样煎出的鱼，鱼皮一点都不会破。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 黄豆花生炖猪皮
- 孜然鸡翅
- 诱人甜点——木瓜椰奶冻
- 家常豆腐片
- 时蔬排骨汤
- 豆沙煎饼
- 踏着暑期的尾巴--美味西瓜饮
- 冬菇蒸鸡肉
- 剁椒烧鲫鱼
- 芝麻海带丝
- 煎春饼
- 紫薯馒头
- 新三鲜
- 豆角炒饭
- 最简单的汉堡包制作
- 凯撒大帝面包
- 手擀面条
- 冬瓜排骨薏米汤
- 紫薯糯米滋
- 冰皮月饼
- 家庭自制转化糖浆
- 糖水桃罐头
- 泡椒鲫鱼山
- 抹茶曲奇
- 干煎白鲫鱼
- 闭什么觅什么的成语
- 闭什么读什么的成语
- 闭什么谢什么的成语
- 闭什么造什么的成语
- 闭什么酣什么的成语
- 闭什么锁什么的成语
- 闭关主义
- 闭关什么什么的成语
- 闭关却扫
- 闭关绝市
- 闭关自主
- 闭关自守
- 闭关锁国
- 闭口不言
- 闭口不谈
- 黄金台和吴实堂韵（宋末元初·汪元量）
- 黄金台怀古（近现代·王昌麟）
- 黄金台故址（明·纪坤）
- 黄金台歌（清·杨光仪）
- 黄金台祖饯送吏部孔员外回杭（明·曹义）
- 黄金台（元·刘因）
- 黄金台（元·周巽）
- 黄金台（宋·陈昌时）
- 黄金台（明·李待问）
- 黄金台（明·梁存让）
- 黄金台（明·汤显祖）
- 黄金台（明末清初·陈子升）
- 黄金台（清·李希圣）
- 黄金台（清·杜诏）
- 黄金台（清·洪锡爵）
- 核心素养的教学目标：怎么写与怎么用
- 漫话微信小程序开发与实战
- 创新思维实践与职业发展
- 青春手记
- 这一天，是为了你
- 瞧，这个诗人
- 高中物理单元学习过程设计与实施
- 民间歌种研究
- SOLIDWORKS 高级曲面教程（2024版）
- SOLIDWORKS SIMULATION PREMIUM教程（2023版）
- 家园中国—中华文化分级阅读（第三级）水浒传4：宋江
- PYTHON程序设计基础
- 阿坝草原的少年
- 网店美工案例教程（第2版 全彩微课版）
- 内衬耐蚀合金复合钢管制造技术精要