食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炝锅鱼的做法步骤
-
1将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。
-
2锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。
-
3就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。
-
4烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。
-
5放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。
-
6大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。
小窍门
炒调料时一定要小火，以免煳了。煎鱼时一定要热锅凉油，鱼要控一下水，并且要抹上干淀粉，这样煎出的鱼，鱼皮一点都不会破。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 蒜蓉菠菜
- 豆角炒肉丝
- 无水迷你小蛋糕
- 我的新欢～西红柿炖牛腩
- 加强版藤椒鱼片
- 甜甜蜜蜜，黑芝麻糖饼
- 盐水毛豆
- 猪肉松，牛肉松。宝宝辅食
- 青花椒香芹烧鱼
- 辅食：彩色蝴蝶烂面
- 珍珠丸子
- 酒酿汤圆
- 草莓果味汽冰(水晶草莓)
- 蒸茼蒿
- 草莓大福
- 韭菜粿
- 糯米虾米肉松包子
- 青豆奶昔
- 简单快手菜——青椒炒鸡蛋
- 春日小清新·抹茶豆腐布丁（快手小甜品）
- 红糖小米鸡蛋粥
- 葱油蚕豆
- 蘑菇烧杂粮麻食
- 香煎鸡肉串
- 肉炒土豆片圆葱
- 什么死什么头的成语
- 什么死什么夺的成语
- 什么死什么如的成语
- 什么死什么它的成语
- 什么死什么小的成语
- 什么死什么屈的成语
- 什么死什么己的成语
- 什么死什么平的成语
- 什么死什么归的成语
- 什么死什么得的成语
- 什么死什么志的成语
- 什么死什么忠的成语
- 什么死什么怯的成语
- 什么死什么恐的成语
- 什么死什么悔的成语
- 月坐和白沙（明末清初·王夫之）
- 月坐（明·邱云霄）
- 月坐（明·陈献章）
- 月坡亭李耆明见菊（宋·毛幵）
- 月城听柝（明·释今沼）
- 月城春/四犯剪梅花 寿无为赵秘书（宋·卢祖皋）
- 月堂室中闲题（明·逯昶）
- 月墅（宋·方岳）
- 月壳为陈君从先生赋（高丽石琉璃可炙灯）（元·张仲深）
- 月夕书事（宋·白玉蟾）
- 月夕幽居有感（宋·陆游）
- 月夕待人不至（宋·孔平仲）
- 月夕得友偶集文选古诗句赋感怀一首（宋·宋伯仁）
- 月夕感兴（当代·陈振家）
- 月夕抵上清访紫垣道人不遇（近现代·黄公渚）
- 在北京生存的100个理由
- 电工与电子技术
- 创建孩子的快乐家园(中小学快乐中队集体建设集锦)/少年儿童研究丛书
- 人体
- 数字视频技术及应用
- 科技法学(法学学科专业基础课系列教材)
- 室内装饰材料实用教程(中国室内装饰材料师资格培训教材)
- 天然食物营养治病
- 你为什么没有机会
- 科学育儿宝典
- 掌纹诊病全书
- 西方的中国及中国人观念(1840-1876)
- 出纳实务
- 机械原理与设计(高等教育应用型本科机械类课程规划教材)
- 哆啦A梦(共18册)