食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炝锅鱼的做法步骤
-
1将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。
-
2锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。
-
3就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。
-
4烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。
-
5放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。
-
6大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。
小窍门
炒调料时一定要小火，以免煳了。煎鱼时一定要热锅凉油，鱼要控一下水，并且要抹上干淀粉，这样煎出的鱼，鱼皮一点都不会破。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 蒜香鸡腿
- 香菇酿肉
- 软烧糖醋排骨
- 秘制烤鸡翅
- 西红柿虾仁素卤
- 莴笋叶汤面
- 红枣百合雪梨汤
- 懒人炒面
- 苹果玫瑰花
- 红烧排骨
- 豆角炒土豆
- 广东肠粉
- 腊肉炒菜苔
- 三色虾仁
- 酸萝卜
- 木耳土豆炒肉片
- 潮汕肠粉
- 火腿肠丁炒豌豆
- 香煎豆腐
- 麻辣花生
- 洋葱豆腐干炒鸡蛋
- 牛奶巧克力馒头
- 萝卜牛肉丸汤
- 小米酿莲藕
- 番茄炖牛肉
- fast worker
- fat
- fatal
- fatal flaw
- fatalism
- fatalist
- fatalistic
- fatality
- fatally
- fatally wounded
- fat ass
- fatback
- fatberg
- fat cat
- fat cell
- 李左辖菖蒲花（明·袁华）
- 李巽岩四望楼（宋·员兴宗）
- 李帅新创溪山真趣（宋·释居简）
- 李师中待制挽词二首（宋·范纯仁）
- 李师儒上舍稽古堂（宋·杨万里）
- 李师尹以端砚见遗作此谢之（宋·释德洪）
- 李希中祉故门下侍郎邦直次子有文章器业尝任（宋·吕颐浩）
- 李希武挽词（宋·李之仪）
- 李希烈（清·张晋）
- 李常侍书堂（唐·无可）
- 李平甫为裕之画系舟山图閒閒公有诗某亦继作（金·杨云翼）
- 李广射石虎图（宋末元初·郑思肖）
- 李广射石（明·庞尚鹏）
- 李广射虎（清末民国初·许南英）
- 李广文斗山谒选北行舟过大通赋诗留别并出丹（明·成鹫）
- 中国改革下一步(献给中国改革开放30年)
- 世界建筑史(哥特卷上中下)(精)
- 中国福布斯落马榜(揭示中国富豪落马的真正原委)
- 建筑空间中的色彩与交流(原著第4版)
- 海峡两岸经济发展--新机遇新思维新视野
- 长安讲坛(第3辑)/中国经济50人论坛丛书
- 19世纪与20世纪的城市规划
- 随身带上15个习惯/自我管理系列丛书
- 建筑施工安全与事故分析(日本工程实例)
- 搞定你的问题员工
- 王安石(疾厉改革者的宿命)/人文书屋
- 浙商的崛起与挑战--改革开放30年
- 真相(谁推动了中国改革)
- 情说历代非常女性(才女卷)
- 我不当小胖墩儿(儿童科学减肥一本通)