“鸭脖是这几年年非常流行的一种美食。怎么绝味鸭脖，周黑鸭呀，都少不了这道美味的鸭脖。其实鸭脖的制作方法非常的简单，先卤后炸。我这个在菜市场买的两块钱一根。也非常的便宜经济实惠。方法也很简单。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香卤鸭脖的做法步骤
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1市场上买的新鲜鸭脖，加料酒，花椒，生抽，老抽，腌制入味。 -
2锅里放入卤粉。在超市有卖的，两块钱一包。 -
3放入大葱，八角，香叶，香果。 -
4加适量的水，大火转小火煮一个小时。有时间的话最好让把火关了，闷一会儿，这样会更入味。 -
5煮好的鸭脖，我们把它捞起来放凉备用。 -
6放凉的鸭脖，我们切成段，切的长一点。 -
7放入油锅。小火炸。把这个鸭脖炸的比较干。这个根据个人的口味再开大火复炸30秒。 -
8味精，辣椒面，烧烤粉，花椒面。均匀搅拌。 -
9炸好的鸭脖控油。摆盘 -
10撒上刚才调制的味精，烧烤粉和辣椒面。非常的美味。
小窍门
上面的调料根据自己的口味来。鸭脖一定要卤至完全熟透。一定要提前腌制入味才好吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜