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诗文
酸菜扣肉
释义
“东北特色美食,味道醇美,开胃爽口,香而不腻,味道好极了!”
食材明细
主料
五花肉
适量
酸菜
适量
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
水淀粉
适量
酸咸 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酸菜扣肉的做法步骤
1
成品图!
2
五花肉冷水下锅,适量葱姜料酒,煮熟捞出!
3
肉洗干净,过冷水!
4
过油炸,炸制表面金黄出锅!
5
过冷水,凉透备用!
6
适量酸菜备用!
7
锅里适量油,葱姜爆锅!
8
适量十三香,酱油,耗油,倒入酸菜翻炒,加入适量盐,炒好,鸡精调味,出锅备用!
9
五花肉切薄片!
10
加入适量老抽,耗油,腌制入味!
11
五花肉摆入碗中!
12
酸菜倒入碗中,按压平整!
13
大火上火蒸50分钟左右!
14
多余汤汁倒入锅中!
15
适量水淀粉勾芡!
16
肉倒扣盘中!
17
浇汁!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:10:50