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诗文 可可麻薯软欧
释义
可可麻薯软欧的做法
“好像在这坑里越陷越深,为了拍出好看的图片我也是拼了~第一次把做好的软欧拿到园林里拍照。昨天下午为了抢点太阳面包还没凉就装着走,结果面包挤的皱巴巴还变形了。总结经验下次带饼干之类的出来拍。”

食材明细

主料
  • 软欧小麦粉 250g
  • 法芙娜可可粉 15g
  • 白糖 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 4g
  • 120g
  • 黄油 30g
  • 2g
麻薯
  • 三象糯米粉 140g
  • 栗米粉 40
  • 纯牛奶 240ml
  • 白糖 60g
  • 黄油 20g
夹心
  • 红豆沙 适量
  • 熟核桃 适量
  • 蔓越莓干 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可可麻薯软欧的做法步骤

  • 可可麻薯软欧的做法步骤:1
    1
    除盐和黄油所以原料都放入面包机里(用的后盐后油法)
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:2
    2
    用筷子先把面粉混合下在启动面包机(这样面包机干净些)
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:3
    3
    一个程序后加入盐和黄油搅拌。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:4
    4
    揉好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜,整理好面团进行第一次发酵。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:6
    6
    发酵的时间来做麻薯。糯米粉栗粉糖牛奶混合无颗粒状放高压锅蒸熟,用刮刀划开把黄油放在上面融化(现在很烫不能揉)
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:7
    7
    不烫手时戴手套揉,把黄油揉进去(一定要戴手套不然沾)
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:8
    8
    越揉越有弹性而且不沾。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:9
    9
    都分成5份滚圆。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:10
    10
    取一可可面团擀成牛舌状。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:11
    11
    麻薯也擀下放在可可面片上(感觉我的麻薯太厚了)
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:12
    12
    抹一层豆沙撒核桃仁蔓越莓干。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:13
    13
    卷成橄榄形。要卷实不然切开中间是空的。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:14
    14
    放入烤盘2次发酵。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:15
    15
    发酵好后筛点高粉用刀片划几刀。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:16
    16
    烤箱预热后中层上下火175度23-25分钟(时间温度仅供参考)后面可加盖锡纸。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:17
    17
    刚出炉立马摆在太阳下拍拍拍。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:18
    18
    切开尝尝。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:19
    19
    刚出炉就开始摆拍。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:20
    20
    这个没包麻薯隔夜一样软软的。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:21
    21
    背景好看面包皱的难看。
  • 可可麻薯软欧的做法步骤:22
    22
    哈哈,还拍到勤劳的小蜜蜂。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   五谷杂粮  
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更新时间:2025/3/10 16:32:35