“吃黄瓜皮的作用：清热；利水；通淋。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
这样炝锅的黄瓜很脆，好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炝炒黄瓜皮的做法步骤
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1黄瓜切小块 -
2放入姜末，2勺盐，花椒拌匀
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3一小时后再加白糖拌匀除去黄瓜皮中的涩水
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4掰去黄瓜心软的部分，将蒜粒拌匀，姜及花椒捞出同黄瓜放在一起
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5大火烧油放入干辣椒爆香
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6黄瓜放入锅中快速炝锅，关火加少许味精调味即可
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7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜