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诗文 手抓饼
释义
手抓饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 热水 200g
  • 冷水 100g
辅料
  • 2g
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 适量
油酥
  • 葱油 适量
  • 面粉 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    面粉和盐混合。
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    先后放入2/3热水、1/3冷水,用筷子搅拌成絮状。
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团,盖盖饧发。
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    锅中放油,放入葱段、花椒、八角、花椒、姜片,小火炸葱油。
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    捞出葱段等食材,把葱油浇到面粉中,搅拌匀。
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    饧发好的面团分成8份。
  • 手抓饼的做法步骤:7
    7
    取一份面团,揉匀擀成长方形。
  • 手抓饼的做法步骤:8
    8
    抹上油酥,用刀切成小条,两端不切断。
  • 手抓饼的做法步骤:9
    9
    像折扇子一样叠起。
  • 手抓饼的做法步骤:10
    10
    卷起。
  • 手抓饼的做法步骤:11
    11
    全部做好。
  • 手抓饼的做法步骤:12
    12
    擀成薄片。
  • 手抓饼的做法步骤:13
    13
    可以多做几张,用油纸或保鲜膜隔开,放冰箱里冷冻保存,随吃随取。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食   饼  
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更新时间:2025/3/15 10:07:50