“老公无肉不欢，所以一直都很担心他胆固醇会高，好在这次体检一切正常，我这颗纠着的心也放下了。但是日常饮食还是要注意的，瘦肉版的红烧肉，做的汤汁有些干了，口感稍有嚼劲，很不一样！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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11瘦肉一块儿洗干净 -
22肉切成大小均匀的长条 -
33热锅内凉油下入冰糖炒糖色 -
44待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀 -
55加入适量水，水要没过肉面 -
66水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒 -
77用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖 -
88汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了） -
99盛出烧好的肉块儿，表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐