食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川北凉粉的做法步骤
-
1取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。 -
2倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。 -
3当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。 -
4直至淀粉全部变透明时，关火。 -
5再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。 -
6淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。 -
7将成型的凉粉倒扣，切成细条。 -
8将生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻混合调成味汁；豆豉、蒜、香葱、花生米切碎备用。 -
9将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。 -
10将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。
所属分类：
主食
凉菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 地瓜丸子
- 蔓越莓麻薯
- 豆渣糖包
- 干锅茶树菇
- 印度咖喱饼
- 日式亲子盖饭-親子丼
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 青椒炒肉皮
- 蒜苗炒鸡蛋
- 荔枝炖蛋
- 土豆榛蘑炖排骨
- 生日蛋糕
- 淡馒头
- 蛋黄虾仁豆腐羹
- 红烧羊肉
- 炸鱿鱼
- 小炒鸭腿肉
- 红烧米鱼
- 豉椒排骨
- 黑椒鸭腿
- 平菇炒肉丝
- 肉末酸豆角
- 二月二的酥脆小面豆
- 酱香豆腐
- 焖面（卤面）
- 什么瘸什么拐的成语
- 什么癃什么疾的成语
- 什么癏什么抱的成语
- 什么癞什么患的成语
- 什么癞什么疾的成语
- 什么癣什么疾的成语
- 什么癣什么病的成语
- 什么癫什么倒的成语
- 什么癫什么痴的成语
- 什么癸什么呼的成语
- 什么登什么台的成语
- 什么登什么女的成语
- 什么登什么山的成语
- 什么登什么岸的成语
- 什么登什么录的成语
- 陈珊士庶常登第假归间道出大梁过访席上送别（清·王星諴）
- 陈琳墓（唐·吴融）
- 陈琳引谚（魏晋·无名氏）
- 陈琴溪司成于凭虚阁修会得绳字（明·湛若水）
- 陈瑞山大巡过访以诗谢（明·王渐逵）
- 陈瑩中居合浦余在湘山三首寄之（宋·释德洪）
- 陈瑩中左司自丹丘欲家豫章至湓浦而止余自九（宋·释德洪）
- 陈瑩中由左司谏谪廉相见于兴化同渡湘江宿道（宋·释德洪）
- 陈瑩中画像赞（宋·邹浩）
- 陈瑩中自合浦迁郴州时余同粹中寓百丈粹中请（宋·释德洪）
- 陈瑩中赴定远（宋·黄裳）
- 陈生丐题琴砚图（清·洪繻）
- 陈生作大字用布帛随手为之此法出江南李后主（明·王世贞）
- 陈生公赞归省久不反辞以促之（明·湛若水）
- 陈生出所藏半照及匕首乞诗为离合作五言律（明·胡应麟）
- 天天向上.同步测试卷：数学.4
- 白河月/民国通俗小说典藏文库
- 陆上风电场工程预可行性研究报告编制规程
- 中国式现代化(内涵与逻辑)
- 非隔离光伏并网逆变器及其控制技术/新能源电能变换与控制技术丛书
- 应用光学(光电信息科学与工程类专业规划教材普通高等教育十三五规划教材)
- 三会一课怎么开怎么上
- 学长请留步(2)
- 棋力攻关：计算篇.上册
- 清代嘉庆朝官员处分及其失误研究
- 漆膜磨耗试验仪
- 海底两万里
- 新世纪前十年汉语词语使用的实态及其应用
- 脑电信号处理与特征提取/中国科学院大学研究生教材系列/认知神经科学书系
- 城南旧事(插图本)/现代名家画本