“在书上学的，烤的时间调整了，这款蛋糕是全蛋打发，烤出来外皮和内组织都好吃，像脆皮蛋糕，内组织像海绵一样柔软。女儿很喜欢吃刚烤出来的蛋糕，连吃好几块，说:“好吃好吃"。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
经典海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备6个鸡蛋。 -
2鸡蛋打入大碗中，放白砂糖150克。 -
3锅里倒热水。 -
4把打蛋盆坐在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。 -
5随着不断地搅打，鸡蛋液会产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。 -
6分三至四次倒入过筛的低筋面粉(我提前过筛了二次)，用橡皮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈梳拌，以免鸡蛋消泡。 -
7在搅拌好的蛋糕糊里倒入食用油50克，继续翻拌均匀。 -
8倒入圆烤盘里，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。 -
9把圆烤盘送入预热好180℃的烤箱(我提前预热了10分钟) -
10180℃烤40分钟。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕即可。 -
11圆烤盘倒扣在网盘上，网盘放在烤盘上。待不烫时，用刮刀小心取掉圆烤盘。 -
12外层脆脆的。 -
13切块品尝!
小窍门
1.全蛋打发比只打发蛋白所耗时间会更长。
2.冬天全蛋打发，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
3.书上说的烤蛋糕时间是180℃烤20分钟。请亲们根据自家的烤箱注意烤的时间。
2.冬天全蛋打发，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
3.书上说的烤蛋糕时间是180℃烤20分钟。请亲们根据自家的烤箱注意烤的时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
早餐
下午茶
学生
- 毛豆里脊肉炒茭白
- 珍珠可可蛋糕——出自《梦色蛋糕师》安利·留卡斯老师之手
- 蒸拌白菜叶
- 【自制松子枣泥麻饼】苏州传统名点
- 原味香脆薯条
- 海带绿豆粥
- 肉丸伴菜
- 戚风蛋糕8寸
- 榨亚麻籽油
- 日式抹茶蜜豆米粉糕
- 萝卜干炒年糕
- 自制香辣薯片
- 烫面葱花饼
- 鸡蛋三明治
- 桃酱
- 传统美味小改变-----豉汁排骨
- 鲷鱼沙拉
- 紫薯玫瑰
- 干炝枸杞芽
- 五香脆皮花生米
- 蜂蜜渍蕃茄
- 蒜香红薯叶
- 秘制酸辣土豆丝
- 鸡蛋饭饼
- 冰糖银耳莲子羹
- curly blond
- curly cue fries
- curly cue light bulbs
- curly hair
- curly kale
- curly lettuce
- currency app
- currency converter
- currency depreciation
- currency exchange rate
- currency exchange rates today
- currency rate
- currency rates
- currency swap
- currency symbol
- 亭子垭（清末民国初·缪荃孙）
- 亭子（清·莫庭芝）
- 亭山洞歌上周师七十生辰（明·于慎行）
- 亭帐（元·刘秉忠）
- 亭成（宋·晁冲之）
- 亭林先生寓曲沃卧病小愈走书相闻即遣使起居（清·李因笃）
- 亭林先生寓曲沃卧病小愈走书相闻即遣使起居（清·李因笃）
- 亭林先生小像（清·钱仪吉）
- 亭林漫兴（明·贝琼）
- 亭桥次尤南渠韵（明·顾清）
- 亭溪道晓行（宋·韦骧）
- 亭皋（宋·韩淲）
- 亭菊（明·何维柏）
- 亭西墙下伊渠水中置石激流潺湲成韵颇有幽趣（唐·白居易）
- 亮公房雨后（明·何景明）
- 高血压病防治与用药
- 设计的智慧--百年设计经典
- 绿色建筑细部(2011)
- 传世经典对联3000副
- 头像素描速成诀窍
- 商务谈判艺术
- 字体图形(精)
- 发现清迈--景观设计师眼中的精品酒店(精)
- 花园规划与设计(精)
- 玻璃结构手册(第2版新编版)(精)
- 实用剪纸技法
- 宴--顶级餐饮空间设计(精)
- 透--顶级商业空间设计(精)
- 棉花病虫草害防治技术问答/农作物病虫草害综合防治技术丛书
- 2010中国房地产年鉴(精)