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诗文 皮蛋瘦肉粥
释义
皮蛋瘦肉粥的做法

食材明细

主料
  • 大米 150克
  • 松花蛋 2个
  • 里脊肉 100克
辅料
  • 香葱 少许
  • 少许
  • 香油 1小勺
  • 少许
  • 香菜 少许
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    大米洗净放入砂锅,加1勺香油,泡30分钟。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    瘦肉先焯水3分钟,然后切成丝用盐和胡椒粉腌一下,皮蛋切丁,姜切丝,葱和香菜切末待用。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    中小火煮粥加适量盐,煮约10分钟粥水变浓时要用勤搅防糊锅。米熟汤稠时再把皮蛋,瘦肉和粥一起煮。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    关火前加入葱未和少许香菜搅匀即可。

小窍门

煮粥水一次放足。后加皮蛋和肉粥比较清亮。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 16:14:45