“茄子属于常见蔬菜，经常食用具有软化血管，降血压的作用，它本身并不具有特别的味道，但经过不同的烹饪手法，可以有不同的美味呈现。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香青椒茄条的做法步骤
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1茄子洗净切成细条状，青椒去籽去筋茄条，蒜切碎 -
2热锅，油比平常炒菜稍多一点 -
3放入茄条翻炒至全部沾上油，稍微变软些 -
4倒入青椒条、蒜碎，翻炒2分钟左右 -
5加入少许糖和生抽调味，翻炒3分钟左右 -
6放入适量盐，翻炒均匀 -
7出锅盛盘了 -
8细节看看 -
9再来一张，吃起来很美味哒~
小窍门
茄子一定要选用色泽鲜亮的嫩茄，老茄子皮韧，籽多，口感不好，做起来味道也不好；青椒去籽去筋可减少辣味，也可直接使用圆椒。
使用的厨具：炒锅
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