网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
梅菜扣肉
释义
食材明细
主料
梅干菜
适量
五花肉
两块
辅料
蒜瓣
适量
八角
适量
葱
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
黄豆酱
适量
糖
适量
五香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
锅里倒入清水五花肉放锅里放入生姜片,黄酒煮去血末,煮到用筷子能戳穿,梅干菜用温水泡发(最好泡两小时左右),反复清洗干净(一般沙都比较多)。
2
五花肉煮好后放入平底锅控一下油,皮朝下煎一下至表面微黄,盛出放碗里倒入清水让肉变凉,用牙签在肉上上戳些小眼,放一个小。然后把肉切成薄片,放点老抽,盐,糖,黄豆酱腌制两小时。
3
锅里倒入少许油,放入八角,蒜瓣,葱段,炒香,倒入梅干菜下锅煸炒,放点盐,糖,生抽翻炒片刻,盛出把里面放的八角葱段蒜瓣捡出来。
4
拿一碗把五花肉铺放在碗底,再把梅干菜铺放在五花肉上面,在碗上盖个盘子放锅里蒸两小时左右。蒸好后把碗翻过来扣在盘中就好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
随便看
家常鱼香茄子(改良版)
麦草汁
南瓜丝春卷
玉米烧鸡翅
牡蛎豆腐白菜汤
阿胶蒸鸡蛋
百合蒸南瓜
酸豆角剁椒蒸南瓜
黄金四叶草
罗宋汤
香菇红烧肉
香蕉巧克力豆马芬
【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料
蒜香东坡肉
胡萝卜炒茭白丝
辣椒姜丝猪血
西红柿肉末汤
金窝藏娇
麻将杏仁豆腐
玫瑰藕粉奶糕
【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新 (内附戚风蛋糕做法)
老鸭扁尖汤
私房千叶豆腐
浓浓桃香飘满屋面包机无淀粉版--桃子果酱
炒辣椒丁
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 1:29:01