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诗文	干煸豆角
释义	食材明细 主料 豆角 适量 辅料 酒 适量 盐 适量 味精 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干煸豆角的做法步骤 1 将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2 葱、姜、蒜切成末。锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。 3 锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。 4 加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。 小窍门 附注：干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
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