“这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，第一次尝试用盐来腌制鸡腿，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味盐焗鸡的做法步骤
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1准备所有食材 -
2鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥） -
3之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分 -
4放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟 -
5烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟 -
6把第4步放入油纸中，包好 -
7接着，用烤好的盐包好 -
8放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟 -
9好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃 -
10成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
粤菜
客家菜