“一款超级萌的香兰叶牛奶卷，这款牛奶卷不止颜值满分，而且浓郁的奶香中带有一丝香兰叶的味道，口感Q弹，无论是大朋友还是小朋友，对它都无法抗拒，作为早餐或者加餐的小点心，都再合适不过，吃过的都说好哟。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香兰叶牛奶卷的做法步骤
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1把全部的材料准备好。 -
2除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。
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3启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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4加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
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5收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
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6取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成12个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。
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7取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状。
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8翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧，再次擀长。
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9左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧，翻过来，造型完成。
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10码放整齐后送入烤箱，38度发酵至1.5倍大。
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11在小面包表面撒上一层高粉，再用锋利的面包割刀划十字割口。
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12然后放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15-20分钟即可。
小窍门
1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整。
2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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