食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香卤鸭掌的做法步骤
-
1原料洗净备用，鸭掌剪去指甲 -
2锅里放水加花椒和香叶烧开，放入鸭掌焯出血水，然后捞出洗净沥干 -
3把所有的调料混在一起装入碗里 -
4锅里放油，放入鸭掌炒一炒，然后加入所有配料炒出香味 -
5倒入碗汁，炒均 -
6最后加入适量的清水把鸭掌煮烂
小窍门
和鸡爪相比，鸭掌更难煮烂，煮的时间相对要久一点
使用的厨具：炒锅
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