““刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式，按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂，和制作普通的早餐面包没有区别，只是换了一个花样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
刀切面包卷的做法步骤
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1面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。 -
2启动和面程序。和面30分钟。 -
3把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。 -
4发酵至2倍大以上。 -
5把发酵好的面团取出，揉匀排气。 -
6把面团擀成长片。 -
7放入洗净的葡萄干。 -
8从一头将其卷起。 -
9这就是卷好的样子。 -
10均匀的切段。 -
11将其立起来，断面朝上，稍稍整理即成生坯。 -
12把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。 -
13发酵至2倍大左右。 -
14烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。 -
15取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、酵母粉的用量可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐