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诗文 刀切面包卷
释义
刀切面包卷的做法
““刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式，按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂，和制作普通的早餐面包没有区别，只是换了一个花样。”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
辅料
  • 酵母粉 1克
  • 玉米油 40克
  • 白糖 80克
  • 纯净水 180克
  • 葡萄干 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

刀切面包卷的做法步骤

  • 刀切面包卷的做法步骤：1
    1
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
  • 刀切面包卷的做法步骤：2
    2
    启动和面程序。和面30分钟。
  • 刀切面包卷的做法步骤：3
    3
    把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
  • 刀切面包卷的做法步骤：4
    4
    发酵至2倍大以上。
  • 刀切面包卷的做法步骤：5
    5
    把发酵好的面团取出，揉匀排气。
  • 刀切面包卷的做法步骤：6
    6
    把面团擀成长片。
  • 刀切面包卷的做法步骤：7
    7
    放入洗净的葡萄干。
  • 刀切面包卷的做法步骤：8
    8
    从一头将其卷起。
  • 刀切面包卷的做法步骤：9
    9
    这就是卷好的样子。
  • 刀切面包卷的做法步骤：10
    10
    均匀的切段。
  • 刀切面包卷的做法步骤：11
    11
    将其立起来，断面朝上，稍稍整理即成生坯。
  • 刀切面包卷的做法步骤：12
    12
    把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 刀切面包卷的做法步骤：13
    13
    发酵至2倍大左右。
  • 刀切面包卷的做法步骤：14
    14
    烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
  • 刀切面包卷的做法步骤：15
    15
    取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、酵母粉的用量可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  
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更新时间：2025/12/2 17:46:05