食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
爽脆椒炒生肠的做法步骤
-
1材料：生肠，姜，蒜，香芹菜，陈皮，青椒，洋葱 -
2生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。 -
3把步骤1的食材切好备用。 -
4生肠切成段，约2CM长左右，放入生粉，盐，糖淹一会过清水后待用。 -
5把沥干水粉的生肠炒白锅。 -
6把煮出来的水份倒掉，翻炒至干。 -
7倒水沥干多余水分。 -
8锅中下油放入姜片，蒜爆出味。 -
9入青椒，陈皮，香芹，洋葱与生肠会合，加入一匙胡椒粉，生抽，盐，翻炒约2分钟锅边入料酒。 -
10放入葱段。 -
11上碟 -
12香气四溢，，生肠入口微辣爽脆。
小窍门
1，生肠本身很干净，清水冲洗即可.
2，胡椒粉不可少，可去除肠的腥味。
3，生肠本身就是很爽脆，不用担心过火哦。
2，胡椒粉不可少，可去除肠的腥味。
3，生肠本身就是很爽脆，不用担心过火哦。
使用的厨具：炒锅
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