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诗文 爽脆椒炒生肠
释义
爽脆椒炒生肠的做法

食材明细

主料
  • 猪生肠 1付
辅料
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 生姜 适量
  • 陈皮 适量
  • 葱 适量
  • 香芹菜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 生粉 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

爽脆椒炒生肠的做法步骤

  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：1
    1
    材料：生肠，姜，蒜，香芹菜，陈皮，青椒，洋葱
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：2
    2
    生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：3
    3
    把步骤1的食材切好备用。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：4
    4
    生肠切成段，约2CM长左右，放入生粉，盐，糖淹一会过清水后待用。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：5
    5
    把沥干水粉的生肠炒白锅。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：6
    6
    把煮出来的水份倒掉，翻炒至干。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：7
    7
    倒水沥干多余水分。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：8
    8
    锅中下油放入姜片，蒜爆出味。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：9
    9
    入青椒，陈皮，香芹，洋葱与生肠会合，加入一匙胡椒粉，生抽，盐，翻炒约2分钟锅边入料酒。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：10
    10
    放入葱段。
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：11
    11
    上碟
  • 爽脆椒炒生肠的做法步骤：12
    12
    香气四溢，，生肠入口微辣爽脆。

小窍门

1，生肠本身很干净，清水冲洗即可.
2，胡椒粉不可少，可去除肠的腥味。
3，生肠本身就是很爽脆，不用担心过火哦。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/19 1:31:43