准备好所有材料，面粉过筛3遍。

3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，打入两个无水的大碗里。

蛋黄加适量白砂糖（50克里面的一些），适量油，浓酸奶200ml搅拌匀。

面粉筛入蛋黄糊里。

搅拌匀，备用。

剩下的白砂糖分3次放入，蛋清打发成尖尖角。

蛋清分2次放入蛋黄糊，（最好用大碗）翻拌，像炒菜一样上下翻。

倒入提前刷过油的电饭煲里，拿着电饭煲原地震2下，震出气泡。

按煮饭键，约10分钟，嘀嘀响跳到保温键，闷5分钟；把保温键关掉，重新按煮饭键，煮约10分钟，嘀嘀叫，跳到保温键，再次闷5分钟，关闭保温键，最后再按煮饭键，约10分钟左右，打开。用牙签插一下，可以看到熟没熟。

切块品尝。（用光滑的刀，切出来，更漂亮。）

这是反面，也挺漂亮的。