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诗文
菊花酥
释义
“焙友分享的曲奇配方。”
食材明细
主料
黄油
70g
糖粉
35g
鸡蛋
20g
低粉
70g
杏仁粉
15g
奶粉
4g
辅料
黑巧克力
1小块
原味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
菊花酥的做法步骤
1
黄油提前软化。
2
加入糖粉。
3
电动打蛋器不开搅拌一下,以免糖粉飞溅。
4
用电动打蛋器打发。
5
加入常温鸡蛋液(温度低分三次加入以免油水分离)。
6
用打蛋器打发混合。
7
加入过筛的低粉,盐和杏仁粉。
8
用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
9
装入裱花袋。
10
有间距的挤在烤盘上。
11
烤箱提前预热,150度中层12分钟左右(时间温度仅供参考)
12
晾凉后密封保存。
13
隔40左右的热水溶化点黑巧克力。
14
把溶化的巧克力挤在饼干中间。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/12/22 20:25:23