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诗文 黑芝麻花卷
释义
黑芝麻花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 芝麻盐 适量
  • 发酵粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黑芝麻花卷的做法步骤

  • 黑芝麻花卷的做法步骤：1
    1
    面粉适量。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：2
    2
    温水里倒入适量发酵粉。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：3
    3
    揉成光滑面团，盖上盖发酵。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：4
    4
    发好的面团。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：5
    5
    适量面扑，揉成光滑面团。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：6
    6
    擀开。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：7
    7
    擀成薄薄的面皮。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：8
    8
    撒上一层芝麻盐，适量花椒粉。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：9
    9
    适量食用油。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：10
    10
    上下重叠，左右重叠，让油均匀布满面皮。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：11
    11
    撒上香葱碎。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：12
    12
    从边缘往上卷起。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：13
    13
    卷口朝下，用手稍微按扁一点，用刀切成适量宽花卷。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：14
    14
    两个一组，两头那两个一组。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：15
    15
    两个花卷重叠。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：16
    16
    用筷子从中间按下。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：17
    17
    两头从底下捏在一起，漂亮的花卷做好了。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：18
    18
    摆上屉冷水开蒸，中火蒸二十分钟。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：19
    19
    蒸好，焖三四分钟，即可。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：20
    20
    成品。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：21
    21
    成品。
  • 黑芝麻花卷的做法步骤：22
    22
    成品。

小窍门

擀得越薄，卷的圈数越多，花卷的层次越多。芝麻盐可自制，可买成品。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/3/17 21:40:42