“之前做过西兰花白萝卜版的卤肉饭，今天做的是豆苗洋葱版的，用的还是可乐，除了五花肉食材可以换着搭配哈”
食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤肉饭的做法步骤
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1将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。 -
2洋葱切小片，鸡蛋煮熟。 -
3先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。 -
4将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。 -
5之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。 -
6最后加入略高过食材的可乐。 -
7大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。 -
8盖锅盖炖。 -
9待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。 -
10待再收收汁出锅浇在米饭上即可。
小窍门
不能吃糖的人慎用
使用的厨具：电饭煲、砂锅、平底锅、炒锅
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