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诗文 凉拌茄子
释义
凉拌茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 340克
辅料
  • 六月鲜特级酱油 适量
  • 六月香辣椒酱 适量
  • 蒜头 适量
  • 适量
  • 干辣椒 1个
  • 芹菜 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌茄子的做法步骤

  • 凉拌茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切成长段
  • 凉拌茄子的做法步骤:2
    2
    锅里加入大量的水,煮沸,茄子上锅蒸10-15分钟
  • 凉拌茄子的做法步骤:3
    3
    倒去蒸出来的水分
  • 凉拌茄子的做法步骤:4
    4
    取小碗,加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀
  • 凉拌茄子的做法步骤:5
    5
    将酱汁淋到茄子上面
  • 凉拌茄子的做法步骤:6
    6
    蒜头切成蒜末
  • 凉拌茄子的做法步骤:7
    7
    煎锅加少许的油,烧至七成热
  • 凉拌茄子的做法步骤:8
    8
    加入蒜末煸炒出香味
  • 凉拌茄子的做法步骤:9
    9
    酱蒜末连同油一起淋到茄子上去
  • 凉拌茄子的做法步骤:10
    10
    最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可

小窍门

没有芹菜用香菜或者葱都行
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 20:56:20