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诗文	皮蛋瘦肉粥
释义	食材明细 主料 大米 200克 皮蛋 3个 生粉 1小勺 生抽 1小勺 盐 适量 鸡精 少许 清水 2升左右 肉丝 100克左右 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 大米洗净加清水浸泡2小时。 2 准备肉丝，皮蛋。 3 肉丝加生粉，生抽，少许盐腌制10分钟，皮蛋切碎。 4 泡好的大米沥干，再次加满清水，大火烧开。 5 下2/3的皮蛋，一起煮，稀饭会更进味。 6 转小火继续焖煮，等稀饭呈浓稠状后下肉丝，搅散。 7 转大火再次煮开后，加适量的盐，少许鸡精调味，出锅。 小窍门 我没给姜丝，喜欢的可以加点哦。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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