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诗文 皮蛋瘦肉粥
释义
皮蛋瘦肉粥的做法

食材明细

主料
  • 大米 200克
  • 皮蛋 3个
  • 生粉 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 清水 2升左右
  • 肉丝 100克左右
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    大米洗净加清水浸泡2小时。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    准备肉丝,皮蛋。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    肉丝加生粉,生抽,少许盐腌制10分钟,皮蛋切碎。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    泡好的大米沥干,再次加满清水,大火烧开。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    下2/3的皮蛋,一起煮,稀饭会更进味。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    转小火继续焖煮,等稀饭呈浓稠状后下肉丝,搅散。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    转大火再次煮开后,加适量的盐,少许鸡精调味,出锅。

小窍门

我没给姜丝,喜欢的可以加点哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 20:11:23