“这汤前后实验了几次关键是汤和肉的味道很难做的恰到好处，不是汤咸了就是肉淡了，最后只好使用下策“加水”结果效果异常的好，吃完饭喝了两大碗。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜牛腩汤的做法步骤
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1先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用 -
2牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。 -
3转小火炖30分钟 -
4这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。 -
5半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟, -
6这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看你自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。 -
7盛起来撒上小葱，顿时让你胃口大开。
小窍门
这个汤最好用牛腩，牛腩带点肥的，汤会有点油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下，萝卜只要全透明就好了，我喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味，不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。
使用的厨具：煮锅
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