“老公去西藏、尼泊尔苦旅了二十几天，终于归来，在那里吃不惯高原米饭、藏粑和酥油茶，只能靠肉和牦牛奶充饥，早晨做一个手撕饼，葱香味道浓郁，祭祭他大肉了二十天的胃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱香手撕饼的做法步骤
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1和面，根据个人的口味将1-1.5克的盐加进100克面粉中，我加了1.5克。温水要一点一点的加进去，和出的面团可以稍软一些。 -
2和好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟。 -
3将适量的香葱或大葱切成葱花。准备裹入油：将10克油与5克面混和，搅拌均匀。 -
4将面团擀成薄片，涂抹上裹入油。 -
5洒上葱花。 -
6将面片对折，用刀切成条状，注意其中的一端不要切断。 -
7将面片打开，向一方拉伸拉长。 -
8拉长后整理到一起。 -
9从一端开始，将之卷成螺旋状面团。 -
10将面团压一压，擀成薄一些的饼坯。 -
11电饼铛抹少量的油。没有电饼铛用平底锅就行。 -
12将擀好的饼坯放入电饼铛中。 -
13烙至两面金黄即可出锅。注意在烙的过程中，要盖上盖子，这样可以锁住水份。 -
14用筷子将饼挑散装盘。因为之前用刀切过，且有油裹入，所以很好挑散。 -
15给苦旅归来的人配上鸡蛋、咸菜和白粥，吃去吧，香死他。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
烘焙
家常菜