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诗文
剁椒蒜米鲫鱼
释义
食材明细
主料
鲫鱼
适量
辅料
蒜米
适量
辣椒丁
适量
配料
盐
适量
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
醋
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
微辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
剁椒蒜米鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼去鱼肠鱼头清洗沥水,。
2
放进盐,淋上料酒和酱油。
3
再放进孜然粉,辣椒粉,鸡精。
4
拌匀腌制半天。
5
备蒜瓣和尖椒。
6
切点蒜米和辣椒丁。
7
腌制好的鲫鱼沥干,放进热油锅里油炸。
8
炸香脆。
9
倒出多余的油再放进炸好的鱼。
10
放一点点清水将鱼煮软。
11
关火,放进蒜米和辣椒丁。
12
淋上醋,香油,辣椒油拌匀即成。
13
拌好的鲫鱼装盘上桌。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 20:26:13