“休息天去农家乐吃了道芋儿鸭，味道杠杠的，朋友说这个是吃新米饭的标配。回来去买鸭，鸭太大，吃不完，寻思着把鸭换成鸡也应该可以的。买只土鸡，整了个芋儿鸡，味道也不输那个芋儿鸭，虽然没有新米饭，也不防碍我吃了一大碗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芋儿鸡的做法步骤
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1姜、草果拍一下备用。 -
2鸡洗净备用。
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3毛芋头削皮洗净切大块。
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4炒锅放油，油热放入鸡块炒干水分，中途放草果和姜一起炒，放开水煮开，撇去浮沬，放入芋头大火煮10多分钟。
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5倒入砂锅，放盐，小火炖至鸡熟芋儿扒软即可开吃。
小窍门
芋头的量视吃饭的人数，人多可以多放，人少可以少放。还有姜和草果，视量而定，不一定局限在一小块和1个。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜