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诗文 白蜆汁意粉
释义
白蜆汁意粉的做法

食材明细

主料
  • 意大利面 适量
  • 蛤蜊 10-12个
辅料
  • 橄榄油 1 汤匙
  • 黑胡椒 少量
  • 蒜蓉 3 汤匙
  • 黄油 一小块
  • 巴马奶酪 适量
  • 干白葡萄酒 半杯
  • 蛤蜊汁 1瓶(8安士)
  • 乾辣椒粒 1 汤匙
  • 香菜 1/2 杯
  • 蛤蜊罐头 2小罐(可有可无)
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

白蚬汁意粉的做法步骤

  • 白蜆汁意粉的做法步骤:1
    1
    调料:意大利面适量蛤蜊10-12个橄榄油1汤匙黑胡椒少量蒜蓉3汤匙黄油一小块巴马奶酪(ParmesanCheese)适量干白葡萄酒半杯蛤蜊汁1瓶(8安士)乾辣椒粒1汤匙香菜(国外或中国)1/2杯蛤蜊罐头2小罐(可有可无)。
  • 白蜆汁意粉的做法步骤:2
    2
    先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。
  • 白蜆汁意粉的做法步骤:3
    3
    先把香菜躲颗粒型
  • 白蜆汁意粉的做法步骤:4
    4
    第一步:锅里放水,等水滚。第二步:意大利面是没味道的,放盐少许。第三步:放意大利面第四步:等3-4分钟后取其中一条尝试,味道和面是否过心。第五步:面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔开水放在一旁。
  • 白蜆汁意粉的做法步骤:5
    5
    第一步:开火放水到锅里,等水煮熟。第二步:放入蛤蜊第三步:把开口的蛤蜊从锅里拿出放在一旁。第四步:超市没有蛤蜊汁请看蛤蜊汁做法。
  • 白蜆汁意粉的做法步骤:6
    6
    第一步:拿个锅放中火,放入油或黄油。等锅热后放入蒜蓉炒1分钟。第二步:放入蛤蜊开大火爆炒。第三步:放入蛤蜊汁(小贴士),干白葡萄酒,蛤蜊罐头,橄榄油,黑胡椒,黄油,一起炖。第四步:炖快要收汁成一杯水的情况下,放入意大利面和香菜混一下。
  • 白蜆汁意粉的做法步骤:7
    7
    装入盘中放少许乾辣椒粒(和必胜客的辣椒粒一样)撒上巴马奶酪(ParmesanCheese)开动!

小窍门

蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁,在第五步煮蛤蜊时,锅内剩下的蛤蜊水加少许盐,可作为蛤蜊汁材料。将蛤蜊水倒入碗中,在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   外国美食  
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更新时间:2025/3/17 6:57:04