“好多妈妈说自己的孩子不爱吃蔬菜，愁死了，
别愁别愁我来啦！
你看看这个是用菠菜跟鸡蛋打泥混合面团做的是不是很好看呢？
要想菜翠绿其实也是有小窍门的，
今天都来说说，
第一最好用菠菜叶子部分，
第二焯水后一定要过一下冰水，
第三打泥后冷藏一下，
第四馒头别做的太大时间蒸的太久，
我把自己知道的小窍门都告诉你了快点来做起来吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜花朵刀切馒头的做法步骤
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1菠菜焯水后过一下冰水然后加入一个冰鸡蛋一起打泥，菠菜一定要拧干水分，熟菠菜叶60g鸡蛋50g。 -
2菠菜泥打好以后冰箱冷藏2-3小时。
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3准备好面粉也可以用低筋面粉来做会很松软。
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4菠菜泥110g面粉210g酵母2g植物油5g混合揉匀。
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5白色的面团一岁内用配方奶来做面粉200g牛奶/配方奶液85g酵母1.5g植物油5g。
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6黄色的我是用白色面团混合南瓜粉做的，揉好了是这样的盖保鲜膜静置10分钟。
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7用擀面杖擀开成长方形。
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8白色跟绿色的抹一点水叠在一起。
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9把面皮卷起来然后搓一搓切成刀切。
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10黄色的擀开后用模具压出一朵花。
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11贴在绿色的刀切上。
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12锅里放一些温水盖上盖子发酵至两倍大，可以发酵前跟发酵后拍照对比。
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13发酵好以后水开后蒸15分钟焖五分钟即可。
小窍门
1、刀切不要做的太大不然蒸的时间太长会变色。
2、液体可以预留一部分水分太多面团很软不好整形。
3、这个是一次发酵时间短好操作。
2、液体可以预留一部分水分太多面团很软不好整形。
3、这个是一次发酵时间短好操作。
使用的厨具：蒸锅
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