食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧卖的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2面粉中倒入温水揉搓成面絮。 -
3揉搓成“三光”待用。 -
4胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。 -
5锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。 -
6加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。 -
7面团揉搓成长条。 -
8分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。 -
9用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。 -
10锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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