食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪脚姜的做法步骤
-
1处理猪蹄。刮去杂毛，洗净斩件切块，飞水再冲去浮沫
-
2处理姜。子姜去皮洗净，切厚片或拍松，放锅内煮去辛辣味之后捞出冲水，不加油放锅内炒干水
-
3准备鸡蛋。鸡蛋煮熟剥壳，两头划“米”字方便入味，注意不要划太深把蛋黄弄出来了
-
4煲猪脚姜。姜、猪蹄和鸡蛋一起放瓦煲，不加水将一瓶致美斋甜醋全倒进去，大火煲开小火慢煲至肉猪蹄肉软糯
小窍门
1.鸡蛋可换鹌鹑蛋，亦可加入压力锅压烂的黑豆一起煲，营养升级
2.半只猪蹄、5个鸡蛋或20个鹌鹑蛋、半斤左右姜，用1瓶甜醋刚好
3.煲的时候中间最好翻动一次，注意：最好姜和猪蹄放下面，鸡蛋放上面
4.姜选子姜，清爽一点，老姜很多渣，姜先煮、炒再煲，可使煲出来的姜爽口和不辛辣。另，煮姜的水不要倒掉，可留着洗头或晚上烧来泡脚
2.半只猪蹄、5个鸡蛋或20个鹌鹑蛋、半斤左右姜，用1瓶甜醋刚好
3.煲的时候中间最好翻动一次，注意：最好姜和猪蹄放下面，鸡蛋放上面
4.姜选子姜，清爽一点，老姜很多渣，姜先煮、炒再煲，可使煲出来的姜爽口和不辛辣。另，煮姜的水不要倒掉，可留着洗头或晚上烧来泡脚
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
私房菜
- 香椿拌豆腐
- 红烧罗非鱼---------简单不失味美
- 凉拌章鱼
- 【寶寶最愛】牛肉芹菜餡水餃
- 香辣鸡翅
- 火腿蔬菜披萨
- 酒鬼花生
- 和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗
- 豆浆入菜好健康，把无味变成美味----------?〖豆浆煲娃娃菜〗?
- 咸萝卜干老醋花生
- 自制豆腐
- 蒜苗胡萝卜焖面
- 自制草莓粉
- 沙爹鸡肉炒乌冬
- 香辣水煮鱼
- 红枣煲鸡翅
- 芝麻煎包
- 香椿鱼儿
- 蒲瓜煎饼
- 脆皮鲜奶
- 虾仁豆腐丸子
- 蒜苔炒猪脸皮肉
- 蛋香小麻花
- 莴笋炒鱼丸
- 春天的美食 ——槐花鸡蛋饼
- flower box
- flower bud
- flower child
- flower children
- flower clip art
- flowered curtains
- flowered wrap dress
- flower fall
- flower girls
- flower hair
- flower head
- flowering dogwood
- flowering plant
- flowering plants
- flowering shrubs
- 秋柳（清·杨城书）
- 秋柳（清·王士禛）
- 秋柳（清·缪曰芑）
- 秋柳（清·董绍兰）
- 秋柳（清·钱福胙）
- 秋柳（清·钱纫蕙）
- 秋柳（清·黄毓祺）
- 秋柳（清末民国初·林朝崧）
- 秋柳（清末民国初·许南英）
- 秋柳（近现代·庞俊）
- 秋柳（近现代·李叔同）
- 秋柳（近现代·溥儒）
- 秋柳（近现代·黄锡朋）
- 秋树次韵（明·郭奎）
- 秋树（宋·陆游）
- 蒙学大全
- 彩色图解论语·中庸·大学
- 小学生成语熟语用法+关联词语用法+修辞方法 学练大全
- 68所助学图书 期末冲刺100分 数学 1年级 上 BS课标版 全新版 2019
- 家庭学校联系手册
- 匠心阅读-罗生门
- PASS绿卡图书 学霸速记 化学 9年级 全彩版
- 匠心阅读-我是猫
- 假如你跳进一个黑洞里
- 海洋生物图鉴
- 三国演义（限50-12.9）
- 三国演义中国古典文学名著(明)，罗贯中小说名著
- 天利38套 名师预测卷 模拟原创 理科综合 2020
- 天利38套 名师预测卷 模拟原创 英语 2020
- 小学生必备古诗词75首 彩绘注音版