“比目鱼的做法很多，可以酱烧、茄汁、红烧、干煎，也可以清蒸。我家今天用蒸的烹饪方法，只是调了三种味道，第一种就是红色的鲜剁椒酱，它是咸鲜稍微带点辣味，第二种黄色的就是海南黄灯笼辣椒酱，这种酱非常的辣，第三种就是加了蒸鱼豉油，因为家里人的口味不同，有人能吃辣，有人不吃辣，所以这次特意做了微辣的、火辣的、葱香的三种口味，一道菜三种味，各取所需吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三味比目鱼的做法步骤
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1比目鱼解冻后洗净。 -
2用厨房纸巾吸干水分。 -
3毛豆籽加水放入微波炉中加热1分钟捞出备用。 -
4把鱼块放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。 -
5在腌制好的鱼块上一半放在辣椒酱（一半是鲜椒酱一半是黄灯笼辣椒酱），一半不放，再摆上姜丝和毛豆籽。 -
6锅中水煮沸后，放入鱼盆。 -
7中火蒸7、8分钟即可。 -
8在鱼块上淋上蒸鱼豉油，在没放辣酱酱的鱼块上撒上葱花。 -
9加热适量油后，淋在葱花和辣椒酱上。 -
10完成。
小窍门
我在蒸鱼的时候还加了点毛豆籽，如果没有就不要加，蒸鱼的时间掌握好，根据鱼块的大小自己调整
使用的厨具：蒸锅
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