“白萝卜在闽南潮汕地区也叫菜头，新年吃萝卜寓意彩头，好运连连。萝卜吃法很多，最简单的做法当然是煮着吃了。广东有道菜是鲫鱼萝卜煲，不过鲫鱼太多刺，我家小孩不会吃，我就改用了鱼丸，黄白鱼丸加上晶莹通透的白萝卜就象黄金白玉一样。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金玉满堂的做法步骤
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1白萝卜削皮，切小条。 -
2鱼浆加上葱花搅拌上劲，用两个小匙团成丸子，用手弄快点，但不想手沾上鱼浆的话，就用两个小勺弄吧。(买的鱼浆已调味。) -
3做好的鱼丸放入冷水锅里。 -
4中大火煮到鱼丸浮起来，继续煮2-3分钟，盛起来备用。 -
5热油锅把姜片爆出香味。 -
6下萝卜炒2-3分钟，去萝卜的寒气。 -
7倒入煮鱼丸的水，煮开后继续煮约5分钟，途中翻拌一下。 -
8放入全部鱼丸再煮约5分钟。 -
9放盐，少许鸡粉调味，撒上葱花即可。 -
10装入砂锅，就可开吃了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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