“做点抹茶小蛋糕吧，当早餐或者下午茶都可以，夏天来抹清新绿哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶小蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。 -
2再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。
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3蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。
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4到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。
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5加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。
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6刮一半蛋白加入蛋黄面糊，上下翻拌均匀。
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7然后混合全部蛋白蛋黄。
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8上下翻拌均匀。
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9倒入模具，预热烤箱，165℃，烤20分钟。
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10烤好后取出，凉透后脱模。
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11好吃简单的抹茶小蛋糕。
小窍门
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶