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诗文 抹茶小蛋糕
释义
抹茶小蛋糕的做法
“做点抹茶小蛋糕吧,当早餐或者下午茶都可以,夏天来抹清新绿哦。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 40g
  • 牛奶 30g
  • 玉米油 30g
  • 白糖 40g
辅料
  • 白醋 几滴
  • 抹茶粉 8g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

抹茶小蛋糕的做法步骤

  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化,然后筛入低粉和抹茶粉。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:2
    2
    再次搅拌均匀,呈流动的糊状,放一边备用。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白加入几滴白醋,加三分一白糖,开始打蛋白。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:4
    4
    到到粗泡加第二份白糖,继续搅打。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入第三份白糖,搅打至蛋白呈小直角状态。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:6
    6
    刮一半蛋白加入蛋黄面糊,上下翻拌均匀。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:7
    7
    然后混合全部蛋白蛋黄。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:8
    8
    上下翻拌均匀。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入模具,预热烤箱,165℃,烤20分钟。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好后取出,凉透后脱模。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:11
    11
    好吃简单的抹茶小蛋糕。

小窍门

烤箱温度不同,请根据自己家的调节。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:41:06