食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡中翅的做法步骤
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1鸡翅解冻，两面划上花刀。 -
2浸泡水中半小时，泡出里面的血水。
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3起锅烧油，五成油温下入鸡翅小火慢煎。
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4两面都煎至金黄即可。
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5下入葱姜，料酒，桂皮，香叶，八角，炒出香味。
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6倒入一碗水，没过鸡翅即可，大火煮开转小火慢炖。
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7撇去浮沫，加入一勺老抽，一勺叉烧酱，一勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，小火焖209分钟左右。
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8挑去葱姜，大料，大火收汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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