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诗文
红烧鸡中翅
释义
食材明细
主料
中翅
12个
辅料
葱
适量
姜
3片
料酒
1勺
八角
2个
桂皮
1个
香叶
2片
调料
老抽
1勺
叉烧酱
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
少许
盐
少许
白糖
1勺
油
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鸡中翅的做法步骤
1
鸡翅解冻,两面划上花刀。
2
浸泡水中半小时,泡出里面的血水。
3
起锅烧油,五成油温下入鸡翅小火慢煎。
4
两面都煎至金黄即可。
5
下入葱姜,料酒,桂皮,香叶,八角,炒出香味。
6
倒入一碗水,没过鸡翅即可,大火煮开转小火慢炖。
7
撇去浮沫,加入一勺老抽,一勺叉烧酱,一勺生抽,一勺白糖,少许胡椒粉,少许盐,小火焖209分钟左右。
8
挑去葱姜,大料,大火收汁即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 20:22:20